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lunedì, 27 febbraio 2012, 11:07

Occhio alla confezione: se non ha il bollino UE può costare anche fino a 1000 euro di multa. Si chiamano “Moca” ma con il caffè purtroppo hanno poco in comune. Già perché i “Moca”, meglio conosciuti come “Materiali ed Oggetti destinati a venire a contatto con gli alimenti”, convivono con le imprese artigiane già da un pezzo obbligando la pizzeria come il fornaio, la salumeria come larosticceria a prestare particolare attenzione a “le dichiarazioni di conformità dei materiali ed oggetti destinati ad entrare in contatto con i prodotti alimentari”. In pratica tutto il packaging – dalla classica confezione della pizza al piatto di plastica per intenderci – che entra in contatto con gli alimenti deve essere corredato da una dichiarazione scritta da parte dell’azienda fornitrice che attesti la conformità dei materiali e degli oggetti alle norme applicabili e l’applicazione del regolamento Ce 2003/2006 relativo alle Buone pratiche di fabbricazione. Nel caso di prodotti importati la dichiarazione di conformità dei Moca può essere rilasciata anche da una persona diversa dal produttore, quale l’importatore.

Un tema delicatissimo alla luce dei recenti episodi di contaminazione dei cibi che sono stati originati dalla cessione di sostanze da parte di imballaggi non conformi alle vigenti discipline ma anche dei controlli annunciati da parte dell’Usl che Cna (info suwww.cnalucca.it) affronta in occasione di un seminario tecnico in programma mercoledì 29 febbraio (dalle ore 14,30. Partecipazione gratuita) presso la sede Provincia di Via Romana,615/P in località Arancio. Il seminario, rivolto alle imprese artigiane del settore alimentare della Versilia, ha come obiettivo quello di illustrare le linee guida sui Moca ed il programma di controlli conseguente, evidenziando inoltre gli obblighi e le responsabilità degli operatori. Al seminario partecipano, in qualità di relatori, Stefano Francesconi (Presidente Provinciali Cna Alimentari), Ambrogio Pagani (Ufficio Sicurezza Alimentare e Nutrizione Usl 2 Lucca), Simonetta Lazzari (Ufficio Sicurezza Alimentare e Nutrizione Usl 2 Lucca) edElisabetta Grassi. Al termine del seminario è prevista una sessione di dibattito. Per informazioni e adesioni contattare la segreteria Cna al 0583 4301100 oppure via email scrivendo a info@cnalucca.it

mercoledì, 22 febbraio 2012, 11:21

Il prossimo obiettivo è commercializzare la birra salva-punti per gli autotrasportatori a basso tasso alcolico ma intanto “La Petrognola”, la birra al farro pluripremiata prodotta artigianalmente in Garfagnana (info su www. www.lapetrognola.com), è pronta a volare in Australia e Giappone per deliziare il palato di migliaia di nuovi appassionati. La crisi si affrontare anche così…

Storia singolare quella della “nera” di Roberto Giannarelli, 48 anni di cui 28 spesi su un camion a fare l’autotrasportatore condividendo, nel tempo libero, la sua più grande passione: la birra appunto. “Ho iniziato in casa utilizzando la pentola di mia nonna – ricorda il Re dei Birrai al Farro – oggi realizzo il mio sogno. Per sette anni ho fatto il doppio lavoro: ho investito tutti i miei risparmi nel birrificio ma oggi posso dire di essere un uomo felice. Ma che sacrifici però…”. “La Petrognola” fa parte della straordinaria galassia di imprese di Cna (info su www.cnalucca.it) che sanno unire artigianalità, imprenditorialità e creatività. “La nostra terra è ricca di imprese originali – analizza Ugo Da Prato, Presidente Provinciale Cna – che sanno affrontare la crisi con coraggio ed aggredire mercati che, nonostante le ridotte dimensioni aziendali, possono sembrare impenetrabili. Sono un segnale importante per tutta la nostra economia di vivacità ed imprenditorialità”.

Al farro, la specialità della casa, la prima e la più richiesta sul mercato, e al castagno, classica e rossa, bionda e persino al mosto di Bolgheri Doc – la Birra Cudera di Etienne Hunyady: le sue ricette hanno conquistato hotel, ristoranti e bar di mezza Italia ed ora sono pronte al grande salto. “E’ una nuova ed appassionante sfida poter confrontarsi con mercati diversi. Personalmente – racconta il vulcanico imprenditore – è gratificante esportare all’estero i prodotti della nostra terra: il Made in Tuscany, e prima di tutto, il Made in Garfagnana”. Sulla rotta di Australia e Giappone finiranno i prodotti di punta della linea de “La Petrognola” come la 100% farro: ”Tentiamo l’approccio facendo conoscere ad un consumatore completamente nuovo ed abituato alle birre standardizzate un prodotto che nasce qui e che racconta della nostra terra e della nostra Toscana – spiega Giannarelli – le nostre birre hanno un potere evocativo e un forte appeal. Sono particolari e per questo uniche”.

Ti basta menzionare una delle birre con qualsiasi cultore per capire che “La Petrognola” è un mito. “Porto personalmente il farro crudo che acquisto in Garfagnana a Norimberga, la patria della birra, per farlo maltare – racconta orgoglioso – unisco tradizione, territorio e passione”. A ricordare il legame con la Toscana, dalla Garfagnana all’Elba, dalla Maremma a Firenze, sono i nomi evocatici della linea “Le Magnifiche”: la “Garfagnina” e la “Maremmana” a base di farro, la “Marron” a base di castagne, la chiara doppio malto “Versiliese”, la chiara normale “Florenzia” e la rossa doppio malto “Elbana”. “Una buona dose di questo successo credo sia imputabile proprio al legame che riusciamo a mantenere con il territorio e all’originalità di un prodotto che è unico nel suo genere”. Attualmente sono poco meno di 300 mila le bottiglie prodotte dal birrificio artigianale: tutto il procedimento è completato nel modernissimo quartier generale di Piazza al Serchio. Il 40% della richiesta è per le birre al farro: “Facciamo tutti qui: dalla macinazione dei cereali passando alla bollitura e luppolatura fino all’imbottigliamento”. Il Birrificio non è solo una “fabbrica” è anche un laboratorio dove abitano idee e sperimentazione: “L’autotrasportatore – svela il nuovo progetto l’ex camionista oggi birraio – non può concedersi una birra se guida ed il nuovo codice stradale in questo senso è molto restrittivo. Sto lavorando ad una birra, la mezza Petrognola, ho già anche il nome, con tasso alcolico 2,8 che i camionisti potranno bere tranquillamente senza incorrere in sanzioni. L’ho già sperimentata con tanto di prova palloncino: sono rimasto abbondantemente al di sotto della soglia rischio”.

mercoledì, 8 febbraio 2012, 17:39

di maria alessia biancalana

Gli autotrasportatori delle associazioni di Confartigianato e Cna hanno deciso di accettare la proposta di introdurre delle fasce orarie relative al senso unico alternato per i mezzi pesanti superiori alle 7, 5 tonnellate su viale Europa. La decisione è giunta a seguito di una riunione tenutasi ieri sera, in cui i camionisti, richiamandosi alla spirito di mediazione e collaborazione mostrato dal Prefetto, hanno accolto, seppur con perplessità e poco soddisfazione, questa soluzione.

Tuttavia, la loro disponibilità nei confronti di questa proposta prevede il rispetto da parte degli altri enti coinvolti (Comune di Lucca, Comune di Capannori e Provincia) di tre condizioni essenziali: l’immediata attivazione del tavolo relativo alla progettazione degli assi viari; l’avvio dei lavori di messa in sicurezza di viale Europa, con particolare attenzione all’area in cui sorge il centro abitato di Marlia; e, infine, la verifica, fissata tra quattro mesi, di ciò che è stato fatto rispetto alle prime due richieste. In caso di mancato rispetto di queste condizioni da parte degli enti preposti, gli autotrasportatori procederanno con manifestazioni e ogni altra iniziativa ritenuta appropriata per manifestare il loro dissenso.

Dunque, la proposta delle fasce orarie, percepita dalla categoria come una mera riduzione del provvedimento, prevede il divieto di transito per i mezzi pesanti in direzione sud (cioè da Marlia verso Lunata) dalle 7 alle 10 e dalle 12 alle 14; mentre il provvedimento è attivo in direzione nord (da Lunata a Marlia) dalle 16 alle 18.30. “Gli autotrasportatori hanno accettato, seppur facendo uno sforzo – ha dichiarato Roberto Favilla, direttore di Confartigianato – la proposta del Prefetto, perché hanno ritenuto importante privilegiare un clima di collaborazione e mediazione.

Tuttavia, i disagi restano, soprattutto per i mezzi pesanti che provengono dalla Mediavalle: infatti quando arrivano la mattina, il divieto verso sud è già attivo e sono quindi costretti a percorrere il Brennero e lo stesso accade la sera, quando per tornare a casa subiscono il divieto in direzione nord”. Nonostante disagi e difficoltà persistano, gli autotrasportatori hanno deciso di percorrere la via della mediazione, dettando delle condizioni chiare e richiamando in questo modo le istituzioni a occuparsi del problema centrale della viabilità.

mercoledì, 1 febbraio 2012, 08:08

Da giovedì a sabato Lucca per piccoli si presenta come un grande salone interamente dedicato al mondo dell’infanzia. Un percorso tra progetti, servizi e prodotti per crescere bene: dall’alimentazione all’educazione, dalla moda ai giochi, dallo sport alla salute. Una grande esposizione per le famiglie, arricchita da attività ludiche e laboratori per tutte le età, perché non si finisce mai d’imparare, di crescere…e di giocare! Il salone nasce dalla collaborazione dell’associazione Le Trame con l’agenzia di organizzazione Event Service, nel percorso Lucca Fuoristagione, con il sostegno di Comune, Camera di Commercio, Fondazione Cassa di Risparmio di Lucca e con il patrocinio di Provincia, CNA,  Confesercenti e Ascom.

Nell’ampia scelta di laboratori didattici i bambini scopriranno che apprendere può avvenire divertendosi. L’inglese si canta con Music Together e l’arte entra in gioco con Kreativa.  Il gusto di un buon libro si coltiva da piccoli presso la libreria Doroni.  Alla Pantera Rosa  si trova tutto ciò che serve per la scuola. L’offerta formativa del territorio è presentata dall’ampia rassegna di scuole materne e nidi.  L’offerta culturale della città dai cartelloni del Teatro del Giglio e dell’associazione musicale lucchese. Protagonisti il Museo del Fumetto, del quale Lucca può vantare la sede, il nuovo Museo della città di palazzo Guinigi, il museo della carta di Pietrabuona. Non poteva mancare il burattino più famoso del mondo, Pinocchio, con i laboratori della Fondazione Carlo Collodi e gli spettacoli del teatro umbro dei burattini.

E se i medici si incontrano tra i giochi? E’ più bello anche andare al dentista a fare un check up gratuito grazie alla collaborazione con l’Associazione Nazionale Dentisti.  Attenzione alla vista dei bambini: un controllo  a cura di Centrottica e, dopo, divertiamoci ancora con un mondo di giochi offerti dall’azienda italiana Quercetti. E ancora trucchi, palloncini, baby dance …..con i gruppi di animazione “Ompa Lompa” e “Animatamente”. La natura si scopre con la Fattoria Urbana e la musica entra in gioco con la Scuola Sinfonia.  L’impegno di solidarietà verso i più piccoli è dimostrato dalla presenza dell’Unicef e dell’Anfass. Ampio spazio all’arte con la personale dell’artista lucchese Fabrizio Barsotti: GioColore. Un percorso creativo attraverso un sogno fatto di fantasia, materia, colore da trasmettere ai più piccoli nella sperimentazione creativa dei laboratori con l’artista. Il piano terreno si anima con gli allestimenti del Carneval Fratta, anteprima dell’evento rionale annuale di piazza San Francesco, e con i giochi di una volta del Ludobus della cooperativa Primavera.

L’agenda è ricca di eventi. Alle 11 di giovedì il taglio del nastro inaugurale. Alle 16 presentazione del libro di Cristiano Consorti “Il gatto geloso”. Sabato  pomeriggio e domenica in auditorium spettacolo del Teatro Umbro dei Burattini “Pinocchio”. Nello spazio caffè sabato dalle 17 alle 19 “Conversazioni sulla maternità” con medici ed esperti di settore. Domenica gran buffet di Benvenuto Carnevale dalle ore 12,30 a cura del catering “Il Cuore”.

Lucca per piccoli. 2,3,4,5 febbraio 2012

Orario: 10-13 e 15-19

Info: luccaperpiccoli@gmail.com – tel. 0583082210 / 3477120415

martedì, 24 gennaio 2012, 10:53

I mille volti dell’evasione fiscale per scoprire (e capire) il Paese sommerso. Ma chi evade? Qual è l’identikit dell’evasore tipo? Con quali modalità riesce a non pagare le tasse? E quali proposte e quali idee possono essere attivate per fermarla? Temi di estrema attualità, dopo l’azione di lotta all’evasione da parte del Governo, che sono al centro dell’importante tavola rotonda promossa da Cna in programma sabato 28 gennaio (dalle ore 10. Ingresso libero. Info su www.cnalucca.it) presso l’Auditorium della Fondazione Banca del Monte di Lucca in Piazza San Martino, 7. L’obiettivo del focus moderato dalla giornalista di Radio24 ed esperta in materia fiscale, Valentina Furlanetto, è delineare un quadro veritiero e reale del fenomeno evasione a livello locale e nazionale, focalizzare l’attenzione su un fenomeno che grava sulle imprese e sui cittadini virtuosi e proporre soluzioni concrete ed efficaci. L’altro grande tema sarà costituito dalla Riforma fiscale più volte invocata dalle imprese. In programma anche il racconto di alcune esperienze personali di imprenditori ed artigiani. Alla tavola rotonda innerveranno, per portare il loro contributo, Ugo Da Prato (Presidente Provinciale Cna), Marco Fazzini (Docente Universitario di Economia Aziendale), Claudio Carpentieri (Responsabile Politiche Fiscali Cna Nazionale) ed i Deputati Raffaella Mariani e Nedo Poli. Previsti anche gli interventi in apertura di Mauro Favilla (sindaco di Lucca) e Stefano Baccelli (Presidente Provincia di Lucca). Al termine della tavola rotonda sarà consegnato un riconoscimento alla giornalista Valentina Furlanetto.